مثلثات فانيليا وشكلاطة

التحضير: المقادير:

مقادير الكعكة البيضاء :

5 بيض

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة شاي فانيلا

1/21 كوب دقيق

1 ملعقة طعام بكينج بودر

مقادير كعكة الشكولاتة :

6 بيض

1/21 كوب سكر

4 ملعقة طعام زبدة لينة

1/41 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب بودرة كاكاو

مقادير الكريمة:

2 كوب زبدة

3 ملعقة طعام عسل نحل

1/3 كوب حليب مجفف

1 كوب سكر

1/2 ملعقة شاي فانيلا

الطريقة

تحضير كعكة البيضاء: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي باستخدام مضرب السلك.

يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق حتى يُصبح هوائيا.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر بحيث تدخل كمية من الهواء.

يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

لتحضير كعكة الشكولاتة: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).

يُخفق البيض مع السكر والزبدة بواسطة مضرب كهربائي او يدوي على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة باستخدام ملعقة خشبية في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

لتحضير الكريمة: يوضع الزبد مع عسل النحل، الحليب، السكر والفانليا في وعاء عميق ويُخفق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويُصبح الخليط كالكريمة.

يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى قسمين متساويين في الارتفاع (سوف تُستخدم طبقة واحدة من كيك الشكولاتة.

توضع طبقة من الكيك الأبيض، ويُوضع فوقها كمية
من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم الطبقة الوسطى من الكيك الشكولاتة ويُكرر
السابق بحيث تُوضع الطبقة الأخيرة من الكيك الأبيض.

تُقطع الكيكة بالطول بزاوية 45 درجة.

تُفرد طبقة من الكريمة على سطح الكيك (قبل فصلها).

يفصل نصفي الكيك، ويلصقا بعضهما البعض من جانب الكريمة فنحصل على مثلث أو هرم.

يُغطى سطح الكيك بطبقة من الكريمة ثم بالشكولاتة السائلة بحيث تُغطى تماماً.

تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.

تُقطع الى مثلثات وتُقدم.