البط المحشي

موضوع: البط المحشي الجمعة أبريل 13, 2012 7:17 am

بطة جميلة كدة
2كوب فريك أو رز (حسب حجم البطة )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
الكبد والأوانص

البط المحشي 2416516703

-----
تدعك البطة جيدا بالدقيق والملح وتترك نصف ساعة ثم تغسل جيدا وتترك قليلا لتصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل السمن الكبد والأوانص
والفريك او الرز لابد أن يحمر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

نضع الرز او الفريك بداخل البط ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الحشوة

ويفضل ان نكتف البط بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح

يسلق البط حوالى ساعتين تقريبا وهذا يتوقف على حجم ونوع البط لأن بعض أنواع البط تنضج بسرعة

بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها
بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل

موضوع: رد: البط المحشي الجمعة مايو 04, 2012 11:07 pm

روووووووعه ابدأعxابدأع

ابدأعك يعأنق السحأب

البط المحشي Roro44Com-Forums-Smiles-5