سمبوسة باللحمة

موضوع: سمبوسة باللحمة السبت أبريل 14, 2012 5:52 pm

*

للعجين:

* 3 كوب طحين
* 1 كوب حليب سائل
* 1?2 كوب زيت
* 1 ملعقة كبيرة خميرة سكر قليل
*
* رشة ملح

الحشوة:

* 1?2 كيلوجرام لحم مفروم خشن
* 1 كيلوجرام طماطم
* 1 كيلوجرام بصل مفروم مربعات
* 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي بهارات حسب الذوق بهارات الكاري وفلفل وملح

سمبوسة باللحمة 2416516703

- نعجن العجينة ونتركها لتتخمر

- لعمل الحشوة:

يقلى البصل بالزيت قليلاً، نضيف اللحمة ونحرك ثم التوابل.

- نقشر البندورة، نقطعها حسب الرغبة لانها سوف تذوب بالطبخ، نضيفها على خليط اللحم ونقوي النار تحتهم حتى يغلو. نخفف النار ونغطي الطنجرة،

عند نضوج اللحمة نقوي النار حتى تجف ماء البندورة ويبقى القليل، نتركها تبرد ربع ساعة او اكثر وهي مكشوفة الغطاء.

- نباشر بحشي العجين، ناخذ عجينة بحجم الجوزة ونفردها على صينية مرشوشة بطحين ونفردها عشكل دائرة، نضع الحشوة بالوسط ونغلقها إما نصف

دائرة أو مثلثة واذا خرج منها ماء البندورة تشكل قرص السمبوسة بوضع الطحين حتى يلتصق العجين ببعضه وتغلق ولاتنفتح ويخرج الحشو اثناء

القلي.
- بعد الانتهاء من العجين كله ولو خلص اللحم وباقي عننا عجين نسوي سندويشة نقانق.

- يشوى قسم منها بالفرن وقسم اقليه بزيت حامي حتى يشقر.

- القسم اللي أشويه بدهن بصفار بيض وارشه بحبة البركة او سمسم.

- سندويش النقانق لايقلى يشوى بالفرن

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر